| Найдено документов - 2 | Список томов многотомника: Похлебкин, В. В. (1923-2000). Национальные кухни народов СССР / Вильям Похлебкин. - Москва : ХлебСоль, 2025. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - 16+. Для детей старше 16 лет. - Текст : неп... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Отдельный том
Похлебкин, В. В. (1923-2000).
Национальные кухни народов СССР / Вильям Похлебкин. - Москва : ХлебСоль, 2025. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - Текст : непосредственный.
Т. 2. - 2025. - 334 с. : ил. ; 21 см. - На корешке: К 100-летию со дня рождения. - Информация об авторе: с. [2]. - Алфавитный указатель рецептов: с. [331] - 334. - 16+. Для детей старше 16 лет. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-213005-2 (в пер.). - Текст : непосредственный.
Национальные кухни народов СССР / Вильям Похлебкин. - Москва : ХлебСоль, 2025. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - Текст : непосредственный.
Т. 2. - 2025. - 334 с. : ил. ; 21 см. - На корешке: К 100-летию со дня рождения. - Информация об авторе: с. [2]. - Алфавитный указатель рецептов: с. [331] - 334. - 16+. Для детей старше 16 лет. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-213005-2 (в пер.). - Текст : непосредственный.
Шифры: 36.997 - П 64
Ключевые слова: национальные кухни, национальная кухня, народы СССР, народы Союза советских социалистических республик, рецептура, рецепты (кулинария), пищевые продукты, кулинария, кухни народов СССР, кухни народов Союза советских социалистических республик, русская кухня, советская кухня, украинская кухня, белорусская кухня, молдавская кухня, грузинская кухня, армянская кухня, азербайджанская кухня, кавказская кухня, башкирская кухня, татарская кухня, бурятская кухня, калмыкская кухня, тувинская кухня, китайская кухня, домашняя кулинария, поваренные книги, домашняя кулинария, советы, рекомендации, напитки, мучные блюда, мясные блюда, сладкие блюда, кулинарные рецепты, рыбные блюда, крупяные блюда, первые блюда, вторые блюда, десерты, выпечка, кондитерские изделия, кулинарные изделия, рецепты блюд, молочные блюда
Аннотация: История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 2 представлены прибалтийская: латышская, литовская и эстонская; среднеазиатская: узбекская, таджикская и туркменская, киргизская и казахская кухни. Несколько глав посвящены кухням малых народов России и братского китайского народа.
2. Отдельный том
Похлебкин, В. В. (1923-2000).
Национальные кухни народов СССР / Вильям Похлебкин. - Москва : ХлебСоль, 2025. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - Текст : непосредственный.
Т. 1. - 2025. - 428 с. : ил. ; 21 см. - На корешке: К 100-летию со дня рождения. - Информация об авторе: с. [2]. - Алфавитный указатель рецептов: с. [421] - 428. - 16+. Для детей старше 16 лет. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-213004-5 (в пер.). - Текст : непосредственный.
Национальные кухни народов СССР / Вильям Похлебкин. - Москва : ХлебСоль, 2025. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - Текст : непосредственный.
Т. 1. - 2025. - 428 с. : ил. ; 21 см. - На корешке: К 100-летию со дня рождения. - Информация об авторе: с. [2]. - Алфавитный указатель рецептов: с. [421] - 428. - 16+. Для детей старше 16 лет. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-213004-5 (в пер.). - Текст : непосредственный.
Шифры: 36.997 - П 64
Ключевые слова: национальные кухни, национальная кухня, народы СССР, народы Союза советских социалистических республик, рецептура, рецепты (кулинария), пищевые продукты, кулинария, кухни народов СССР, кухни народов Союза советских социалистических республик, русская кухня, советская кухня, украинская кухня, белорусская кухня, молдавская кухня, грузинская кухня, армянская кухня, азербайджанская кухня, кавказская кухня, домашняя кулинария, поваренные книги, домашняя кулинария, советы, рекомендации, напитки, мучные блюда, мясные блюда, сладкие блюда, кулинарные рецепты, рыбные блюда, крупяные блюда, первые блюда, вторые блюда, десерты, выпечка, кондитерские изделия, кулинарные изделия, рецепты блюд, молочные блюда
Аннотация: История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты - обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.