Вишневский, М. В. (1973- ).
Готовим из дикоросов. Папортники, водоросли, лишайники и грибы / Михаил Вишневский ; под редакцией Натальи Замятиной. - Москва : Проспект, 2023. - 558 с. : портр. ; 23 см + 1 л. сложенный в 4 с., цв. ил. - Электронные версии книг на сайте www.prospekt.org. - Библиография: с. [542]-544. - Алфавитный указатель научных и народных названий: с. [545]-555. - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-37234-8 : 1391-00. - Текст : непосредственный.

Авторы: Вишневский М. В.

Шифры: 28.592, 28.591.5, 36.997 - В 55

Аннотация: Книга является продолжением практического руководства Михаила Вишневского о заготовке, готовке и использованию дикорастущих растений в кулинарии, медицине и косметологии. В этой книге рассмотрены съедобные российские дикоросы, относящиеся к трем царствам жизни: зеленые растения (папоротники, хвощи, мхи и водоросли), грибы (собственно грибы и лишайники) и бактерии (цианобактерии, которые раньше называли сине-зелеными водорослями). Автор описывает как можно их использовать в кулинарии, для лечения и укрепления здоровья, а также для создания косметических продуктов. Основная задача серии сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Книга содержит информацию о сборе и заготовке растений, а также рецепты блюд, напитков, лекарственных средств и косметических продуктов на основе папоротников, водорослей, лишайников и грибов. Это не только полезное и интересное руководство для тех, кто любит природу, но и ценный источник знаний для кулинаров, медиков и косметологов.

Экземпляры: Всего: 1, из них: чз1-1

Лонг Литт Вун (1958- ).
Путь через лес. О грибах и скорби / Лонг Литт Вун ; перевод [с норвежского] - Анастасия Любаева. - Москва : Ад Маргинем Пресс, 2022. - 271 с. : цв. фот. ; 19 см. - Указатель грибов: с. 265-269. - Библиография: с. 270. - ISBN 978-5-91103-585-3 : 578-60. - Текст : непосредственный.

Авторы: Лонг Литт Вун

Шифры: 28.591.5, 43.983, 88.283 - Л 76

Аннотация: Антрополог Лонг Литт Вун, уроженка Малайзии, живущая и работающая в Норвегии, соединила в этой книге рассказ о своем приобщении к миру грибов и проникновенную исповедь женщины, потерявшей мужа и вынужденной учиться жить в одиночестве. Обе части текста автобиографичны: переживание скорби и поиск убежища во внезапно опустевшем мире привели Лонг в лес, побудив задаться вопросами о том, что привлекает людей к грибам, как строятся взаимоотношения двух царств живой природы, каковы законы «тихой охоты», какие наслаждения она обещает и какие опасности в себе таит. Решение пойти по грибы в конце концов привело автора к приобретению новой компетенции — ныне Лонг является членом Норвежской микологической ассоциации — и увенчалось книгой, в которой на удивление органично соседствуют сочные описания лесных прогулок, рецепты блюд из грибов и глубокие размышления о жизни современного человека, ищущего свое место между цивилизацией и природой.

Экземпляры: Всего: 2, из них: гб21-1, чз1-1

Хофрихтер, Р. (1957- ).
Грибы. Обитатели скрытого мира / Роберт Хофрихтер ; перевод с немецкого Александра Анваера ; с иллюстрациями Пасхалиса Дугалиса. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2021. - 279 с. : цв. ил., портр. ; 18 см. - Глоссарий: с. 275-277. - 4000 экз. - ISBN 978-5-389-17337-8 (в пер.) : 695-75. - Текст : непосредственный.

Авторы: Хофрихтер Р.

Шифры: 28.591.5, ст28.591 - Х 85

Аннотация: Грибы - чрезвычайно важные симбионты, которые опутывают деревья и другие растения плотными сетями и активно разрушают органическую материю. Продукты этого процесса поступают в круговорот питательных веществ в природе. Грибы играют незаменимую роль в производстве лекарств и пищевой промышленности, а также в биотехнологиях. Книга австрийского биолога и эколога Роберта Хофрихтера, искусно иллюстрированная греческим художником Пасхалисом Дугалисом и снабженная глоссарием, описывает тридцать самых распространенных, самых необычных, самых интересных и значимых видов грибов и знакомит с биологическим, кулинарным, практическим и культурно-историческим аспектами этой темы. "Точно неизвестно, сколько видов грибов существует в мире, но, вероятно, их много миллионов. Грибы - существа, чарующие своими загадками, и я очень рад, что вы решили вместе со мной предпринять это микологическое путешествие".

Экземпляры: Всего: 2, из них: цдб аб2-1, чз1-1

Вишневский, М. В. (канд. биол. наук; 1973- ).
Его Величество Мухомор / М. В. Вишневский. - Москва : РГ-Пресс, 2020. - 187 с., [16] л. цв. ил. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. [183]-185. - 1500 экз. - ISBN 978-5-9988-1055-8 : 371-72. - Текст : непосредственный.

Авторы: Вишневский М. В.

Шифры: 28.591.5, ст28.591 - В 55

Аннотация: Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов - красному мухомору. Этот гриб "отметился" в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии. В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрены историческое ("шаманский гриб") и современное использование красного мухомора, его "отношения с законом", применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты. В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза об управлении человеком целым рядом живых организмов.

Экземпляры: Всего: 1, из них: чз1-1

Хофрихтер, Р. (1957- ).
Таинственная жизнь грибов : удивительные чудеса скрытого от глаз мира / Роберт Хофрихтер ; перевод с немецкого Александра Анваера. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2019. - 223 с., [8] л. ил. : цв. ил., цв. фот. ; 22 см. - Библиография в примечаниях: с. 219-220 (23 названия). - 3000 экз. - ISBN 978-5-389-16009-5 (в пер.) : 415-78. - Текст : непосредственный.

Авторы: Хофрихтер Р.

Шифры: 28.591.5, ст28.591 - Х 85

Аннотация: Наш прекрасный мир и его чудесная природа обрели свой вид только благодаря грибам, без которых немыслима ни одна экосистема. Без них не было бы ни наших лесов, ни нашего климата, да и, возможно, самой жизни. Грибы вездесущи, и, если использовать их правильно, они могут помочь нам в совершенно неожиданных областях. Грибы - партнеры, грибы - мастера утилизации отходов, грибы - чудо-лекарство, грибы - источник страсти... Известный австрийский биолог и специалист по охране природы, автор более 20 книг Роберт Хофрихтер, обобщая научные данные и собственный профессиональный и жизненный опыт, расскажет в этой книге о многом, чего мы до сих пор не знали о грибах.

Экземпляры: Всего: 2, из них: гб16-1, чз1-1

Жуков, А. М.
Грибы - друзья и враги леса / Жуков А. М., Миловидова Л. С. ; отв. ред. А. В. Положий. - Новосибирск : Наука, 1980. - 191 с. : рис. - (Научно-популярная серия). - Прил.: с. 183-187. - 0-30.

Авторы: Жуков А. М.

Шифры: 28.591(2), ст28.591 - Ж 86

Экземпляры: Всего: 1, из них: гб23(д)-1