| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/SLIB/B/208744771 |
| 005 |
Дата корректировки |
20241122092608.8 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| d |
Цена |
0-45 |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Консервирование и хранение грибов: биохимические основы |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Жук Ю. Т. |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
М. |
| c |
Издательство |
Лег. и пищевая пром-сть |
| d |
Дата издания |
1982 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
144 с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил. |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
В книге приведены сведения о строении, составе и пищевой ценности грибов. Освещены биохимические процессы, происходящие при сушке, солении и мариновании, рассмотрено влияние этих процессов на потребительские свойства грибов. |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Переработка плодов и овощей |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
консервирование грибов; хранение грибов; грибы |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.915 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Жук |
| b |
Имя |
Ю. Т. |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Уланова |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Уланова |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
36.915 |
| c |
Каталожный индекс |
36.915 |
| i |
Авторский знак |
Ж 85 |
| p |
Инвентарный номер |
13127 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
1 |
| t |
N записи в КСУ для И/У (DOS) |
199101 |