| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
SKBR/b15ba7d8-4c32-4833-bf89-c13f8f2391d4 |
| 005 |
Дата корректировки |
20261015095209.6 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-04-122525-4 |
| 9 |
Тираж |
2000 экз. |
| b |
Уточнения |
в пер. |
| 035 |
Другие системные номера |
__ |
| a |
Идентификатор записи |
RU\CHEL\0001389859 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20240905d2025 m y0rusy028902 ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
ac z 000yy |
| 181 |
Поле кодированных данных: вид содержания |
_0 |
| a |
Код вида содержания (ISBD) |
i |
| 182 |
Поле кодированных данных: тип средства |
_0 |
| a |
Код типа средства (ISBD) |
n |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Хлеб в разрезе |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Ахмед Али-заде |
| 203 |
Вид содержания и тип средства |
__ |
| a |
Вид содержания |
Текст |
| c |
Тип средства |
непосредственный |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
ХлебСоль |
| c |
Издательство |
Эксмо |
| d |
Дата издания |
2025 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
187, [1] с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
цв. ил., фот., портр. |
| d |
Формат |
25 см |
| 225 |
Серия |
1_ |
| a |
Серия |
Домашний хлеб |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Вы находили в интернете рецепты хлеба, пробовали приготовить по ним, а на выходе получали плоское безвкусное недоразумение вместо пышного каравая? Или тесто сразу не удалось? У вас опустились руки, так что больше вы не решались браться за хлеб? Ахмед Али-заде - автор этой книги, пекарь с многолетним стажем, преподаватель и владелец пекарни в Перми - тоже сталкивался с неудачами в начале пути. Но благодаря упорству он смог погрузиться в классическую технологию хлебопечения и открыть в хлебе удивительный, вкусный и полезный продукт со своим "лицом". В этой книге автор сконцентрировал весь личный опыт, чтобы вы сократили путь к своему первому пушистому тартину или чиабатте. Никаких сложных терминов и лишней научной теории - только важные факты и процессы, описанные понятным, дружелюбным языком. |
| 333 |
Примечание о целевом назначении |
__ |
| a |
Примечание о целевом назначении |
16+. Для детей старше 16 лет |
| 540 |
Дополнительное заглавие, сделанное каталогизатором |
10 |
| a |
Дополнительное заглавие, сделанное каталогизатором |
Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 2 |
Код системы |
nlr_sh |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| 2 |
Код системы |
nlr_sh |
| a |
Основная рубрика |
Хлебопекарное производство |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлеб домашнего приготовления |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлебопечение |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлебопекарное дело |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
тесто |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
выпечка хлеба |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
домашняя выпечка |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлеб на закваске |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
домашнее хлебопечение |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
бездрожжевое тесто |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
бездрожжевой хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
домашний хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты выпечки |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.992 |
| 2 |
Код системы |
rubbks |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Али-заде |
| b |
Имя |
А. |
| g |
Полное личное имя |
Ахмед |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Челябинская ОУНБ |
| c |
Дата составления |
20240905 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 2 |
Код формата |
rusmarc |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Челябинская ОУНБ |
| c |
Дата составления |
20240905 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 2 |
Код формата |
rusmarc |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| i |
Авторский знак |
А 50 |
| j |
Шифр хранения |
36.992 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| a |
Ответственный |
ООФиК/Волкова |
| t |
Тип документа |
m |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| a |
Ответственный |
без партии |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20261014 |
| c |
Наименование библиотеки (МАРС) |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| 969 |
Тип издания |
__ |
| a |
Тип издания |
издание для досуга |