| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
7411aabf215a453dbc262ce4e0922383 |
| 005 |
Дата корректировки |
20251111124141.8 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-04-154004-3 |
| b |
Уточнения |
в пер. |
| 9 |
Тираж |
3000 экз. |
| d |
Цена |
891-32 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20251028d2025 ma y0rusy028902 ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
ac z 000zy |
| 181 |
Поле кодированных данных: вид содержания |
_0 |
| a |
Код вида содержания (ISBD) |
i |
| 181 |
Поле кодированных данных: вид содержания |
_0 |
| a |
Код вида содержания (ISBD) |
b |
| 182 |
Поле кодированных данных: тип средства |
_0 |
| a |
Код типа средства (ISBD) |
n |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
45 рецептов |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
технологии, которые нужно знать о закваске и выпечке на ее основе |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Ольга Войнова |
| g |
Последующие сведения об ответственности |
[фотографии автора] |
| 203 |
Вид содержания и тип средства |
__ |
| a |
Вид содержания |
Текст |
| a |
Вид содержания |
Изображение |
| c |
Тип средства |
непосредственные |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
ХлебСоль |
| d |
Дата издания |
2025 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
158, [1] с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
цв. ил., фот. |
| d |
Формат |
25 см |
| 225 |
Серия |
2_ |
| a |
Серия |
Домашний хлеб |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
На обложке: Все, что нужно знать о закваске и выпечке на ее основе |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов. |
| 540 |
Дополнительное заглавие, сделанное каталогизатором |
10 |
| a |
Дополнительное заглавие, сделанное каталогизатором |
Технологии, которые нужно знать о закваске и выпечке на ее основе |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 2 |
Код системы |
nlr_sh |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Общие вопросы пищевых производств |
| 2 |
Код системы |
nlr_sh |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлебобулочные изделия |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты приготовления |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хлебопечение |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
пицца |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
лепешки |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
закваски |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
замес теста |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
тесто |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты (кулинария) |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
натуральные закваски |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
здоровое питание |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
приготовление закваски |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
печенье |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
мука |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
ржаная мука |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
ржаной хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
сдоба |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
технология приготовления хлеба |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
домашний хлеб |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
хранение хлеба |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| 2 |
Код системы |
rubbks |
| a |
Классификационный индекс |
36.992 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Войнова |
| b |
Имя |
О. А. |
| g |
Полное личное имя |
Ольга Александровна |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 4 |
Код отношения |
600 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20251028 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20251028 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
36.992 |
| i |
Авторский знак |
В 65 |
| 900 |
Макрообъекты |
__ |
| a |
Макрообъекты |
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске. Войнова, А., 2025 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| a |
Ответственный |
ООФиК/Волкова |
| t |
Тип документа |
m |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| a |
Ответственный |
11 партия |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20251028 |
| c |
Наименование библиотеки (МАРС) |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| 969 |
Тип издания |
__ |
| a |
Тип издания |
издание для досуга |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
1 |
| t |
N записи в КСУ для И/У (DOS) |
202511 |