| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU\NLR\BIBL_A\012208609 |
| 005 |
Дата корректировки |
20201221125737.6 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-17-118727-9 (в пер.) |
| d |
Цена |
432-30, 2000 экз. |
| 021 |
№ государственной регистрации |
__ |
| b |
№ документа |
2019-100918 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
19200206d2020 |||y0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
1_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| c |
Язык оригинала |
eng |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
#|||||||000zy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Еда и эволюция |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
история homo sapiens в тарелке |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Джеймс Миллер ; перевод с английского Н. Савиной |
| 203 |
Вид содержания и тип средства |
__ |
| a |
Вид содержания |
Текст |
| c |
Тип средства |
непосредственный |
| 210 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
АСТ |
| d |
Дата издания |
2020 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
365, [2] с. |
| d |
Формат |
22 см |
| 225 |
Серия |
__ |
| a |
Серия |
Лучшие научно-популярные книги |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд? |
| 517 |
Другие варианты заглавия |
__ |
| a |
Другие варианты заглавия |
История homo sapiens в тарелке |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Сервис общественного питания |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Сервис. Бытовое обслуживание |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
кулинария |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
история кулинарии |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
история еды |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
еда |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
пища |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
кухня народов мира |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты блюд |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
национальная кухня |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
рецепты (кулинария) |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| 2 |
Код системы |
rubbks |
| a |
Классификационный индекс |
36.99г |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Миллер |
| b |
Имя |
Д. |
| g |
Полное личное имя |
Джеймс |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Савина |
| b |
Имя |
Н. |
| 4 |
Код отношения |
Переводчик |
| 4 |
Код отношения |
730 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
NLR |
| c |
Дата составления |
20200206 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_2 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20200206 |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
36.99г |
| i |
Авторский знак |
М 60 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| a |
Ответственный |
КиК/Котельникова |
| t |
Тип документа |
m |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20200804 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
336a=Текст |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
337a=непосредственный |
| 969 |
Тип издания |
__ |
| a |
Тип издания |
научно-популярное издание |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
2 |
| t |
N записи в КСУ для И/У (DOS) |
202007 |