| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/IS/BASE/380213075 |
| 005 |
Дата корректировки |
20201206204820.9 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-222-18018-1 |
| d |
Цена |
184-80 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
19091120d2010 |||y0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
__ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
a zzzz|||zy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Кондитер |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учеб. пособие |
| f |
Первые сведения об ответственности |
М. Н. Шумилкина |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| 210 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Ростов н/Д |
| c |
Издательство |
Феникс |
| d |
Дата издания |
2011 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
313 с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил. |
| 225 |
Серия |
__ |
| a |
Серия |
Начальное профессиональное образование |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
Кн. факт. изд. в 2009 г. |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Охвачены все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Кондитерское производство |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
кондитерские изделия; кондитеры; тесто; полуфабрикаты; пирожные; торты; кондитерские товары; кондитерские предприятия; биологически активные добавки; фарш; кремы; начинки; дрожжевое тесто; бездрожжевое тесто; восточные кондитерские изделия |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.86я722; ст36 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Шумилкина |
| b |
Имя |
М. Н. |
| g |
Полное личное имя |
Марина Николаевна |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20091120 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Елгина |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20091120 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Елгина |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
36.86я722 |
| i |
Авторский знак |
Ш 96 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20120118 |
| 969 |
Тип издания |
__ |
| a |
Тип издания |
учебник |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
6 |
| t |
N записи в КСУ для И/У (DOS) |
201202 |