| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/IS/BASE/318352286 |
| 005 |
Дата корректировки |
20201206204713.3 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-91913-165-0 (В пер.) |
| d |
Цена |
1206-04 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
19081124d2008 |||y0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
__ |
| a |
Язык текста |
rus |
| c |
Язык оригинала |
eng |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
y zzzz000zy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
безопасность и качество пищевых продуктов, микроорганизмы порчи, патогенные микроорганизмы, отбор проб, методы анализа, культуральные коды |
| f |
Первые сведения об ответственности |
[авт.-сост. Джефф Мид] ; под ред. Джеффа К. Мида |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| 210 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
СПб. |
| c |
Издательство |
Профессия |
| d |
Дата издания |
2008 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
383 с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил., табл. |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
Пер. изд.: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs / ed. by G.C. Mead. Cambridge : Woodhead publishing Ltd., 2007 |
| a |
Общие примечания |
Загл. ориг.: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs |
| a |
Общие примечания |
Авт. указ. на с. 11 на англ. яз. |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 376-383 |
| 327 |
Примечание о содержании |
__ |
| a |
Примечание о содержании |
Международный гармонизированный протокол профессионального тестирования (химических) лабораторий ISO/IUPAC/AOAC |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Мясо крупного рогатого скота, мясо птицы и яйцепродукты являются основными причинами пищевых отравлений, так как они подвержены развитию микроорганизмов и прочее. В связи с этим необходимо уделять большое внимание мониторингу безопасности и качества мясо- и яйцепродуктов, основным инструментом которого является микробиологический анализ. Еще более возрастает роль микробиологического анализа с учетом новых подходов к обеспечению безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков. |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Теоретические основы пищевых производств |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
сельское хозяйство; ветеринария; ветеринарная санитария; экспертиза мяса; ветеринарно-санитарная экспертиза; мясо; мясо птицы; яйца; яичные продукты; микробиологические исследования; яйца; микробиологический анализ; пищевая безопасность; пищевая промышленность; яйцепродукты; нормативные акты; патогенный потенциал; микроорганизмы-индикаторы; фекальное загрязнение мяса; мониторинг загрязнения мяса; порча мяса; порча мяса птицы; мясное сырье; хранение мяса; пробы мяса; пробы мяса птицы; санитарная обработка; микроорганизмы пищевого происхождения; микробиологические методы; микробиологические лаборатории |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36-1 |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Мид |
| b |
Имя |
Д К. |
| 4 |
Код отношения |
Автор-составитель |
| g |
Полное личное имя |
Джеф, К. |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Блэкберн |
| b |
Имя |
К. В. де |
| 4 |
Код отношения |
Автор |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Фогден |
| b |
Имя |
М. |
| 4 |
Код отношения |
Автор |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Огден |
| b |
Имя |
И. Д. |
| 4 |
Код отношения |
Автор |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Корри |
| b |
Имя |
Д. Е. Л. |
| 4 |
Код отношения |
Автор |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20081124 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Поспелова |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20081124 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Поспелова |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
36-1 |
| c |
Каталожный индекс |
36-1 |
| i |
Авторский знак |
М 59 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20100201 |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
1 |
| t |
N записи в КСУ для И/У (DOS) |
201002 |