| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/SLIB/B/208790614 |
| 005 |
Дата корректировки |
20201206204418.0 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
5-98032-935-8 |
| d |
Цена |
90-00 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
19050601d2005 |||y0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
__ |
| a |
Язык текста |
rus |
| c |
Язык оригинала |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
a z 000zy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
0_ |
| a |
Заглавие |
Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания |
| f |
Первые сведения об ответственности |
А. Ю. Калашников |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| 210 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
М. |
| c |
Издательство |
Проспект |
| d |
Дата издания |
2005 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
378, [1] с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил. |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Экономика |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Экономика общественного питания |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Сервис общественного питания |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
блюда; супы; горячие закуски; холодные закуски; закуски; гарниры; соусы; рестораны; бистро; кафе; закусочные; пиццерии; шашлычные; блинные; бары; винные погреба; кофейни; самообслуживание; оформление заказа; предприятия общественного питания; сервировка стола; официанты; метрдотели; квалификационные требования; напитки; алкогольные напитки; летние кафе; посуда; столовые приборы; чаевые; пряности; специи; рецепты блюд; оборудование пищевых производств; оборудование пищевых предприятий |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
65.431 |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Калашников |
| b |
Имя |
А. Ю. |
| g |
Полное личное имя |
Александр Юрьевич |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20050601 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Поспелова |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Централизованная библиотечная система" г. Сургут (Центральная городская библиотека им. А. С. Пушкина) |
| c |
Дата составления |
20050601 |
| g |
Правила каталогизации |
КиК/Поспелова |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
65.431 |
| c |
Каталожный индекс |
65.431; 36.99 |
| i |
Авторский знак |
К 17 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 903 |
Характеристики (МАРС) |
__ |
| a |
Дата передачи |
20060706 |
| 990 |
Данные о заказе (DOS) |
__ |
| j |
Количество экземпляров (DOS) |
1 |
| h |
N записи в КСУ для Б/У (DOS) |
200607 |